Dagvers gebakken taarten, gebak en viennoiserie. Te vinden aan de Groene Hilledijk 234 in Rotterdam.
Nimble Sail is een Rotterdamse banketbakkerij waar klassiek vakmanschap en moderne smaken elkaar ontmoeten. Wij rijzen vroeg, lamineren zorgvuldig en werken uitsluitend met roomboter, seizoensfruit en bloem met een heldere herkomst. Het resultaat is patisserie die licht oogt, vol smaakt en lang bijblijft.
Elke laag biscuit, ieder glazuur en elke room wordt in kleine batches gemaakt. We tempereren chocolade op marmer, koken onze eigen confit en laten deeg rusten tot het zelf aangeeft klaar te zijn. Zo behouden we structuur en diepte in smaak.
“Geduld is het geheime ingrediënt; suiker en tijd dansen pas samen als je luistert.”
Onze vitrine wisselt wekelijks. Denk aan een aardbeien-feesttaart met vanillecrème, glanzende éclairs met koffiemokka of yuzu, en krokante croissants met duizenden laagjes. Voor liefhebbers maken we een cheesecake met lichte textuur en een citrustoets.
Rotterdam vormt onze smaakkompas: direct, warm en eerlijk. Verwacht geen overbodige toeters en bellen, wel textuur, contrast en balans. Of je nu langskomt voor één perfect gebakken madeleine of een etagère vol patisserie, je proeft steeds dezelfde toewijding.
Adres: Groene Hilledijk 234, 3074 AC Rotterdam • Tel: +31 10 419 30 94 • E-mail: nimble-sail@gmail.com
Een greep uit onze vitrine. Meer smaken in de winkel.
Vanillebiscuit met lichte room en volop seizoensaardbeien.
Zes kleurrijke smaken met romige vulling.
Laag voor laag knapperig, ideaal voor ontbijt.
Luchtige soes met fluweelzachte room.
Mascarpone, espresso en een vleugje cacao.
Frisse roomkaas op knapperige bodem.
Deze week: 2 dozen macarons voor de prijs van 1,5. Geldig t/m zondag.
Echte roomboter, seizoensfruit en bloem van topkwaliteit.
Klein team, groot hart voor patisserie.
Bestel vooraf en haal op wanneer het jou uitkomt.
Van verjaardagen tot borrels en bedrijfsfeestjes.
Wekelijks wisselende creaties met producten van het moment.
Ingrediënten met korte keten en duidelijke herkomst.
Persoonlijk advies en opties zonder gluten of zuivel op verzoek.
Samenwerking met lokale makers en buurtinitiatieven.
“Macarons met perfecte textuur en smaken. Warme service — aanrader!”
“Croissants zoals in Parijs. Elke keer vers en boterrijk.”
“Onze verjaardagstaart was prachtig én heerlijk. We komen terug!”
“De tiramisu is perfect in balans: luchtig, romig en niet te zoet.”
“Voor onze borrel bestelden we mini-gebakjes: prachtig afgewerkt en superlekker.”
“Snelle communicatie en een prachtige themataart. Kind blij, ouders nog blijer.”
“Glutenvrije opties die écht smaak hebben. Eindelijk een bakkerij waar ik alles durf te proberen.”
Ja, we bieden enkele glutenvrije en vegan varianten. Geef je wensen door bij het bestellen.
Voor standaardtaarten is 24–48 uur voldoende. Voor designs graag 3–5 dagen.
Bezorgen kan in Rotterdam en omgeving tegen meerprijs. Vraag naar de opties.
Ja, betalen kan met pin of contant bij afhalen.
Ja, we plannen graag een proeverij met 4–6 smaken. Neem minimaal twee weken van tevoren contact op.
Voor items uit de vitrine vaak wel. Taarten op maat hebben voorbereidingstijd nodig; bel ons voor beschikbaarheid.
Bewaar gekoeld in een afgesloten doos. Haal 15–20 minuten voor serveren uit de koeling voor optimale smaak.
Vertel ons je smaak, formaat en gelegenheid. We denken graag mee.
